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上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事廚房排煙，廚房油煙凈化工程，車間廠房除塵通風(fēng)，通風(fēng)管道加工安裝，排煙換氣工程，廠房排氣工程，酒店排風(fēng)工程，廠房通風(fēng)降溫，地下室通風(fēng)換氣等結(jié)合一體的廠家
凈覽暖通——酒店餐廳廚房排煙
不知道大家是否有過這樣的經(jīng)歷。在家里，你已經(jīng)關(guān)閉了門窗。有時(shí)你會(huì)聞到其他人的飯菜香味。聞得見，吃不著，急死個(gè)人啊有木有？如果經(jīng)常發(fā)生這種事情，那么恭喜你，你家的廚房排煙煙道可能出了問題。通常，消防排煙工程，廚房排煙煙道分為主煙道和副煙道，孔是開在副煙道上面的。因此，前提是應(yīng)區(qū)分主煙道和副煙道。
關(guān)緊門窗，還能聞到別人家做飯的味道？說明你廚房排煙煙道有問題！
凈覽暖通——廚房通風(fēng)降溫
此時(shí)，我們可以清楚地看到，只有左側(cè)的副煙道打開抽油煙機(jī)的煙道罩，其他家庭的煙霧無法進(jìn)入。如果煙道孔的位置在主煙道中，即使安裝了煙道止回閥，也不能防止煙灰背襯，因?yàn)橹鳠煹篮洼o助煙道的排氣模式確定煙道首先被輔助設(shè)備吸收煙道和其他層。煙灰完全分開。一旦它被釋放并直接連接到主煙道，主煙道的煙氣將直接從煙道進(jìn)入廚房。由于開啟，主煙道的排氣效果將大大減弱。很容易造成煙灰的堆積，在你家中同樣的煙灰不能排出，甚至影響整個(gè)樓層。
上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事廚房排煙，廚房油煙凈化工程，車間廠房除塵通風(fēng)，通風(fēng)管道加工安裝，排煙換氣工程，廠房排氣工程，酒店排風(fēng)工程，廠房通風(fēng)降溫，地下室通風(fēng)換氣等結(jié)合一體的廠家
凈覽暖通——酒店餐廳廚房排煙.酒店餐廳廚房排煙.螺旋通風(fēng)管道加工.排煙通風(fēng)管道安裝. 廚房通風(fēng)降溫
在廚房通風(fēng)中，要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80％-90％考慮。廚房?jī)?nèi)負(fù)壓值不利大于5Pa，松江區(qū)消防排煙，因負(fù)壓過大，爐膛會(huì)倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機(jī)與排風(fēng)機(jī)均有調(diào)速的可能?？蓪⒀a(bǔ)風(fēng)量的30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。廚房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng)，僅設(shè)置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部或全1面冷卻裝置。為避免廚房向餐廳串味，可將60％的送風(fēng)量送入餐廳，然后再由餐廳流至廚房。鑒于廚房的通風(fēng)換氣量很大，如此大的補(bǔ)風(fēng)量均經(jīng)餐廳流向廚房，從節(jié)能和管道布置等方面考慮，這種方法并不可取。
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廚房操作間設(shè)計(jì)溫度：廚房操作間設(shè)計(jì)溫度需要根據(jù)賓館酒店的檔次及是否設(shè)置空調(diào)系統(tǒng)來確定。對(duì)設(shè)有中央空調(diào)系統(tǒng)的廚房，其操作間夏季設(shè)計(jì)溫度可取28～30℃；冬季室內(nèi)設(shè)計(jì)溫度可取15℃。對(duì)于只設(shè)通風(fēng)系統(tǒng)的廚房，其操作間夏季設(shè)計(jì)溫度可取35℃；冬季室內(nèi)設(shè)計(jì)溫度可取15℃。
廚房空調(diào)冷負(fù)荷主要由爐灶及其他設(shè)備空調(diào)冷負(fù)荷、人員空調(diào)冷負(fù)荷、照明空調(diào)冷負(fù)荷、圍護(hù)結(jié)構(gòu)空調(diào)冷負(fù)荷組成。
廚房爐灶及其他設(shè)備發(fā)熱量：廚房爐灶發(fā)熱量需要根據(jù)廚具廠家提供的產(chǎn)品資料來確定，當(dāng)無資料可利用時(shí)，可參考有關(guān)文獻(xiàn)來確定。
上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事廚房排煙，廚房油煙凈化工程，車間廠房除塵通風(fēng)，通風(fēng)管道加工安裝，排煙換氣工程，廠房排氣工程，酒店排風(fēng)工程，廠房通風(fēng)降溫，地下室通風(fēng)換氣等結(jié)合一體的廠家
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公共廚房設(shè)計(jì)中的原則：廚房操作間不適合采用帶回風(fēng)的空調(diào)系統(tǒng)，包括分體空調(diào)、商用一拖多空調(diào)、風(fēng)機(jī)盤管、帶回風(fēng)的全空氣空調(diào)系統(tǒng)。所有這些空調(diào)系統(tǒng)空調(diào)效果會(huì)受廚房油煙的影響，隨著時(shí)間的推移，空調(diào)效果逐漸下降，終無法起到空調(diào)的作用。一般地，如果廚房操作間需要采用空調(diào)系統(tǒng)，可以采用全新風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)，否則，消防防排煙工程，可以采用送風(fēng)排風(fēng)（油煙）系統(tǒng)。
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廚房風(fēng)管有防腐和便于清潔及結(jié)露等問題：故一般采用不銹鋼或玻璃鋼材質(zhì)的風(fēng)管（廚房送風(fēng)管采用不銹鋼風(fēng)管，為防止冬季送風(fēng)時(shí)水蒸氣在風(fēng)管外部結(jié)露，一般需對(duì)送風(fēng)管進(jìn)行保溫；如使用玻璃鋼管，消防排煙風(fēng)機(jī)，則可省略保溫工序。廚房的送風(fēng)、排煙排風(fēng)井一般是安裝在屋頂，氣體以煙筒的形式輸送到大氣中，排煙口形式一般為單層防水百葉，考慮建筑外立面的美觀，排煙口尺寸或不能滿足排風(fēng)要求，排風(fēng)口風(fēng)速一般應(yīng)小于4m/s；注意，單層排風(fēng)百葉因葉片傾斜度較大，其通風(fēng)面積必須考慮50~60%的通風(fēng)率設(shè)計(jì)選取，對(duì)廚房排煙極為不利。
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